Harina Rani de kala chana, elaborada con garbanzos desi con piel molidos. Contenido neto: 28 oz (800 g). Producto de India.
Se utiliza en cocina india para preparar panqueques salados (besan chilla), frituras (pakoras) y otros snacks. El fabricante también propone usarla en preparaciones de repostería y como harina para rebozados. Recomienda mezclarla con agua para hacer una masa.
El fabricante declara que es vegana, kosher, no transgénica, natural y sin conservantes, y la describe como “gluten friendly”; no la identifica como libre de gluten. Indica que se procesa en maquinaria que también procesa cacahuetes, frutos secos de árbol y semillas de sésamo.
Para conservarla, el fabricante indica guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, hasta por 6 meses.