Mezcla de especias Novellaire para preparar caldo de pho al estilo del norte de Vietnam. Contiene anís estrellado, canela, fruto de amomo, semillas de hinojo, clavo y semillas de cilantro.
El paquete incluye 28 sobres individuales premedidos de 15 g cada uno, con un peso neto total de 420 g. Cada sobre está indicado para preparar una olla de caldo. La mezcla se describe como elaborada con especias y hierbas naturales, sin sabores artificiales, conservantes ni rellenos.
Puede utilizarse en pho de res o de pollo, hot pot vietnamita y otras sopas asiáticas de fideos. Para prepararla, se coloca un sobre en el caldo y se cocina a fuego lento entre 30 y 45 minutos. Se indica su uso en estufa, olla de cocción lenta o Instant Pot.