Alisador plano de una pieza, de acero inoxidable con acabado cepillado. Mide 30.48 cm de largo y 8.001 cm de ancho; tiene doble escala en el borde para medir la altura y el ancho de tortas. El borde recto y delgado está diseñado para alisar buttercream, frosting y merengue en tortas redondas o cuadradas. Sus esquinas redondeadas ayudan a evitar rayones en platos giratorios y recipientes de repostería.
Su cuerpo plano y ancho permite sujetarlo con una mano y controlar el ángulo y la presión. También sirve para retirar el exceso de masa, nivelar superficies y acomodar decoraciones de crema.
La superficie lisa se limpia con agua y detergente suave. Su diseño plano facilita guardarlo en un cajón y, al ser de una pieza, no tiene uniones que acumulen suciedad.