Bittermens Scarborough es un bitter líquido de hierbas para cócteles, con un perfil salado y botánicos como perejil, salvia, romero y tomillo, junto con sabores de Herbes de Provence y vermut seco. La presentación indicada es de 5 onzas líquidas y el contenido de alcohol declarado es 45 %.
Se propone para bebidas con vermut, cócteles como aquavit gimlet, tequila old fashioned o sherry cobbler, y también para añadir a gin tonic, agua o soda. El fabricante lo describe como kosher y libre de GMO, sin azúcar, ingredientes artificiales ni colorantes añadidos. Se indica que no contiene gluten, aunque puede fabricarse en instalaciones que manipulan gluten.