Vinagre blanco elaborado a partir de caña de azúcar orgánica, fermentado lentamente y madurado en tanques mediante un proceso que el fabricante describe como centenario. Se presenta crudo, sin pasteurizar y sin filtrar, con las hebras turbias características de “la madre”. Tiene 5 % de acidez y un sabor descrito por el fabricante como suave y equilibrado.
Viene en una botella de vidrio con 64 fl oz de vinagre. El fabricante indica que es orgánico certificado, verificado como no transgénico, kosher y naturalmente sin gluten; también se describe como vegano. Recomienda usarlo en aderezos para ensaladas, marinadas, encurtidos, salsas, para mojar y en la cocina cotidiana.
Las dimensiones indicadas del paquete son 9.92 × 4.65 × 4.57 pulgadas.