Fideos somen japoneses de trigo, elaborados artesanalmente mediante estirado a mano en Miwa, prefectura de Nara. El proceso no utiliza aceite: se emplea almidón de kudzu de Yoshino. La harina de trigo es de Japón y el producto se procesa y envasa allí.
Contiene 300 g en total, distribuidos en 6 paquetes individuales de 50 g. Ingredientes: harina de trigo, sal, almidón de kudzu y almidón de batata. Contiene trigo. No tiene colorantes, sabores ni conservantes artificiales.
Para prepararlos, hervir durante 2 minutos y enjuagar. Se pueden servir fríos con salsa para mojar o calientes en caldo. Conservar a temperatura ambiente; el producto sin abrir tiene una vida útil de hasta 2 años.