Miel orgánica de mielada procedente de los bosques de abeto negro de Mount Mainalo, en Arcadia, Grecia, recolectada a más de 1500 metros de altitud. Se presenta en un frasco con 325 g de miel, cruda, sin calentar, sin pasteurizar y sin filtrar.
Tiene un aspecto pálido y casi cremoso, aroma resinoso de abeto y un matiz fresco de pino; es menos dulce que la miel de flor. “Vanilla” alude al color y no a un saborizante de vainilla. La descripción del producto también la identifica como miel orgánica y sin gluten.
Se puede usar sobre yogur, con quesos, en cremas, sobre panqueques, para cocinar, beber, untar o endulzar. Mantener el frasco cerrado a temperatura ambiente. Puede formar cristales finos con el tiempo, algo descrito como normal; el producto indica que pueden aclararse colocando el frasco cerrado en agua tibia.