Condimento balsámico blanco de Casa Olearia Taggiasca, presentado en botella con un volumen de 500 ml. Se elabora con vinagre de vino, mosto de uva y mosto de uva concentrado rectificado. Tiene un aspecto transparente y claro, aroma floral y un sabor agridulce, fresco y equilibrado.
Se describe para ensaladas, alimentos crudos, marinadas, vinagretas, salsas y como toque final. También se recomienda para pescados, carnes blancas y verduras cuando se busca realzar el sabor sin oscurecer el color de los alimentos.