Harina multiuso sin gluten de Authentic Foods, en presentación de 48 oz. La mezcla contiene harina de arroz integral, harina de arroz dulce, almidón de tapioca, almidón de maíz, almidón de papa y goma xantana. Se describe como libre de lácteos, frutos secos, soja y trigo, y certificada kosher.
Puede sustituir harina de trigo en recetas usando 3/4 de taza de esta mezcla por cada taza de harina de trigo. La mezcla ya contiene goma xantana, por lo que no hace falta añadir más. Se mencionan usos para preparar pancakes, masas para tartas, tortas y panes.