Harina de sémola Bob's Red Mill elaborada con trigo duro enriquecido. Los ingredientes indicados son harina de trigo duro, niacina, hierro, tiamina, riboflavina y ácido fólico. La descripción del producto indica que tiene un alto contenido de gluten y un color dorado.
La presentación individual contiene 24 oz. Se puede utilizar para preparar pasta fresca, como ravioles, linguini y lasaña, además de panes, masa de pizza, ñoquis y productos horneados; también se menciona su uso para espolvorear superficies o ayudar a formar una corteza crujiente.