Vinagre balsámico blanco Viva Oliva con sabor y aroma a limón siciliano. Se describe con una acidez equilibrada, un perfil ligeramente dulce y un sabor fresco a limón. Se elabora con mosto de uvas Albana, Trebbiano y Montuni de la región de Módena, Italia, y se añeja en barricas nuevas de roble blanco. La marca indica que sus vinagres balsámicos blancos se elaboran mezclando mosto de uva blanca con vinagre de vino blanco añejado en barrica.
Se presenta en botella de vidrio de 375 ml (12,7 onzas líquidas). La marca indica que no contiene conservantes, colorantes artificiales ni azúcares añadidos, y que es sin gluten y sin OGM. Se embotella, etiqueta y empaqueta en las instalaciones de Viva Oliva en Santa Bárbara, California. Se menciona que viene en una caja de regalo protectora.
Puede utilizarse en aderezos para ensaladas y marinadas, como glaseado para mariscos y aves, sobre helado o fruta fresca, o añadido a bebidas con agua con gas.